各大品牌家用半自动咖啡机实测哪台是家用咖啡机的天花板？
，现磨咖啡规模高达89.7亿元。咖啡厅林立的现在，咖啡不再是难买到的饮品，不管是办公室楼下还是去办公的路上，都有随处可见的咖啡厅。与此同时，也有越来越多咖啡爱好者选择在家里自制咖啡。当咖啡不再面临制作困难，反而是选择困难的时候，可以说，选对了咖啡机，也就赢在了起跑线。在这篇文章里，
百胜图、马克西姆之类的大家应该之前都有所耳闻，Saeco赛意咖的半自动咖啡机刚在中国首发，不知道大家有没有了解，在这里简单补充一下：Saeco赛意咖：它是1981年成立于意大利的品牌，拥有纯正的意大利血统，是家用全自动意式咖啡机的鼻祖，在1985年发明了世界第一台全自动意式咖啡机。
咖啡圈小火的百胜图，火遍全网的马克西姆马赛，小红书能接到单的博主都在推的鲶鱼咖啡机，还有风靡欧洲的品牌赛意咖。
每台机器的配件都大同小异，无外乎是粉碗、粉锤、奶缸、清洁工具；但作为咖啡机的灵魂，「粉碗」是影响到咖啡萃取效果最重要的工具，在这方面，鲶鱼、马克西姆马赛、赛意咖都是采用的58mm手柄，虽然百胜图同样也是58mm的手柄，但它的内部设置导致了其容量相对于其他三款来说是弱势的。
58mm的粉碗已经开始成为家庭咖啡机的标配，在这一块也得益于众多品牌的「内卷」，让我们可以在家里轻松get一杯「专业」的咖啡。
在粉碗的标配上，不同品牌大同小异的配件，也无太多出彩之处，但我必须要给赛意咖的配件疯狂打call，相对于其他品牌的「将就」，赛意咖则是非常讲究。
想一想，你在制作一杯咖啡之前最让你为难的是什么？是不是布粉，压粉环节？一杯好喝的咖啡，完美萃取的咖啡离不开好的布粉和正确的填压。
但普通的粉锤要么左歪又倒，前后不均匀的状态，有时候压太重了，导致咖啡很苦，直接导致液体萃取不出来。所以压粉永远是家庭制作咖啡的一大痛点，其他品牌在这个方面并不舍得深究或者说去关心到消费者的需求，但赛意咖做到了去关注这方面的问题，显然，他们深谙一个信条：一杯好咖啡，除了离不开粉碗之外还离不开压粉锤。
赛意咖随机器配备的压粉锤是采用弹簧设计的重力压粉锤，有点类似原力粉锤，压力固定，轻松一压就可以让粉层均匀受力，也省力便捷，四舍五入可以说是送了一个原力粉锤。
在这四台机器当中，我从粉锤感受到了赛意咖的细节，制作一杯好咖啡没那么难。
这台赛意咖半自动咖啡机还附赠一款 ‘得意大师礼盒’， 礼盒里有电子秤，镇压座和温度计，爱玩咖啡机的专业人士一定对此不陌生，从这个赠品小细节中都能看到Saeco赛意咖的用心。
说完了配件，再来测试一下这四台机器的功能特点，分别从——热机时间、操作、研磨、萃取环节这四个要点来对比。
对于家庭制作咖啡来说，时间有时候决定了我们的耐心；开机之后如果需要太久的等待时间，就会让我有放弃制作咖啡的想法。所以现在的咖啡机也不再像以往一般，动辄要等个几分钟或十多分钟才能制作咖啡，在热机时间上，每个品牌都想学习苏神，创造自己的记录，跑进创造记录的范围。
尽管这四款热机时间差别不是特别大，基本都在2分钟以内，但热机完之后的第一杯，前面三个品牌多少都有点压力不足，热机最快的是赛意咖，创新的PRESTO瞬息加热技术在这里就体现出来了，预热后第一杯萃取的Espresso质量稳定在线，这就非常惊喜。
在操作交互方面，每台机器都有不同的萃取按键，赛意咖采用的是无感触控的屏幕进行交互，其他则是按键或按钮。一般按键操作的咖啡机在设备老化之后可能会出现一些键粘在一起的情况，从这方面出发，赛意咖的无感触控屏设计更显便捷性和科技感。在实操方面，这款无感触控屏也十分丝滑，没有延迟。
开机器热机等待的时间，我们是可以进行咖啡豆研磨的。一台好的咖啡机离不开优秀的磨盘，部分商家可能没关心到这个问题，只关心着怎么快速出粉。
这一次，我研磨了15克咖啡粉，在时间上，四台机器所需有些差异，从10秒到15秒不等。不过，相对于时间而言，均匀度也许会更加重要。
四款机器都自带锥刀是研磨一体的设计，都有30档的粗细调节，但我不得不问一句，有30档的调节，但如果不能用，那么他们存在的意义在哪里呢？经过实测之后，我们发现4台机器仅有赛意咖能萃取30档所有研磨程度的咖啡粉。不管是1还是30，这台机器都能萃取出相对合适的意式浓缩，同时还能保证品质。
对于咖啡豆研磨来说，均匀是基本的追求，如果相同刻度下出现粗细不均的情况，那么会对咖啡造成不可逆的影响。
在这几台机器中，马克西姆马赛虽然磨粉快，但出来的粉是最不均匀的。所以，有时候快并不是王道，至少在研磨这方面，均匀度更重要。
在均匀度方面，赛意咖的表现是令我有些惊喜的，非常均匀的颗粒，直追一般商用磨豆机。
而在这个测试研磨中，某机器发生了2次堵仓行为。（不直接点名了，用过的都懂）。
浓缩的萃取是评判一台咖啡机的重要标准之一，而在萃取中，起到关键性作用的就是锅炉。所以可以说，一台咖啡机的质量优劣、值不值得入手就看这个咖啡机的锅炉了。
这四台机器都采用了双锅炉的设计，可以让我们同步完成咖啡萃取与奶泡打发，不需要等待Espresso完成制作再开始打奶泡。
一边萃取一边打奶泡的前提是要稳定，而不是宣传可以一起用，但萃取压力打奶泡的时候，两个气压都跟不上。
赛意咖的这台得意之作在萃取时，可视化压力表显示萃取压力能稳定在9-12个bar左右，也就是最佳的压力区间内，续航能力也比较优秀，连做5杯的过程中萃取压力没有太多的改变。
马赛萃取能力也同样在线，但续航能力不太足，连续多次出杯后，就需要让机器“稍作休息”才能保证油脂的质量。
鲶鱼的萃取压力在我看来像是薛定谔的存在，有时候非常稳定，但大多数时间是不稳定的。萃取环节也意外频出，萃取设置这方面也做得较为难以捉摸，哪怕萃取完整了，水感也较为严重。百胜图也有着同样的问题存在，萃取压力不稳定。
能制作好一杯浓缩咖啡是咖啡机的基本，但如果想成为一台好的咖啡机，好的蒸汽棒也是必不可少，这方面赛意咖显然是深谙其道。这款“得意之作系列”半自动咖啡机的蒸汽棒可以360度灵活调节，打出来的蒸汽强劲且干燥，可以防止水珠凝聚现象产生。
在这方面，鲶鱼的三孔蒸汽棒就稍显逊色了，虽然三孔的设置使蒸汽比较强劲，但它的蒸汽管太粗有点难以操作，要知道蒸汽棒操作的优先度永远是高于蒸汽孔数的，这方面鲶鱼这个蒸汽棒显得非常笨重。当然好处在于我们无需再牛奶中加入温度计去探测实时温度。
而马赛的蒸汽棒采用的是水蒸汽棒，这样的设计能快速成奶泡，但同时因为水汽的存在，会改变我们的牛奶棉密度和掌控不好让牛奶水感较重。
百胜图则是蒸汽出速较慢，这样的好处在于我们能通过长时间的去细化我们的奶泡，但同时也容易起泡过度，也需要花费更多的时间去打发奶泡
在萃取和打奶泡方面，赛意咖的这款半自动咖啡机相对其他几台机器的表现是更为优异的。同时，赛意咖的机器还设置有「一键美式」的功能，显然这是其他品牌在做产品功能设计时没有关注到的方面了，它们的设置都仅限于一杯浓缩咖啡，然后需要额外加水，但我们都知道，人为控制水量也就容易影响咖啡的浓度和口感。
一杯完美的意式咖啡离不开优秀的咖啡机，很多品牌都想往家庭咖啡机这个赛道奔跑，但有些品牌仅仅就是为了存在而存在，从不会关心贴近用户的问题，所有的条款都设置得非常复杂并且难懂，对于家庭用户来说，简单清晰的操作远远高于一切的存在。
精简无感触控屏、双泵双锅炉和PID独立温控系统，这种配置一般只会出现在商用咖啡机中，而这一次赛意咖让家庭咖啡机也拥有了如此配置，种种技术保证，可以实现非常不错的萃取效果。
看过这篇评测之后，大家也会发现，Saeco赛意咖这款咖啡机的表现综合来讲比较出众，
那我现在就会告诉你，Saeco赛意咖半自动咖啡机“得意之作系列”，可以直接说是家用半自动机的天花板了。
